无吃不太极

无吃不太极





太极，以不偏不倚、中正和谐的锻炼方法，使身体获得健康。



1977年底，我父亲落实政策回到家中，我也恢复了学籍，但我的身体却因过早承负了体力劳动而经常生病，因为父亲与孙剑云老师的世交渊源，我便拜到孙氏太极门下，从此与太极结下了不解之缘。三十年寒来暑往，练习太极拳已成了我不间断的功课，并从中感悟到天地、阴阳、平衡的道理，无论在太极还是在饮食以及生活健康的方方面面上，都是能够相通的。



一缕炊烟一片田，茅屋草舍现人间。

偶拾田中黄石玉，尽将温暖展灯前。



1970年初冬，是我父亲被下放到北京市朝阳区太阳宫公社劳动的第二年，和当地农民一样，白天下地劳动，晚上还要学习，好在是人民内部矛盾，因此家属可以探望。有一次母亲带我前往。从农展馆坐402路到大山子下车，再往北约摸走一公里，将至父亲所在的二大队一小队时，在那唯一的田间小路上遭遇很多卷尾巴黄狗，虽不过几十米的距离，但我和母亲就是不敢跨越。直到日落黄昏，才终于得机会走进了父亲住的小屋，此时我和母亲，确已是瑟瑟发抖了。此时父亲在屋里，并不知道我们要来，更何况天已如此之晚，看到我们甚是诧异，听母亲诉说原委后，便急忙请同屋社员给我们冲了两杯红糖姜水。及至一碗下肚，我身上立刻暖和过来。由此，我第一次知道了生姜的御寒作用。随着年龄的增长，又懂得了取生姜暖胃之性为佐料，以抵蟹肉之寒性，避免伤胃。

父亲自幼聪颖，祖父去世后，在周恩来总理亲自过问下，被安排到北京中医医院工作。即使是文革中屡受冲击，丝毫也没有影响他对美好生活的渴望。他是个热爱生活的人，烧得一手好菜，什么海参、鲍鱼、鱼翅等都是在家自己发自己烧，这一手烧菜的本事得益于以前祖父家中的大厨师春园。文革后，原卫生部部长崔月犁曾来家中作客，父亲准备了上汤清炒丝瓜、鲍鱼、海参、罐焖牛腩四菜，但见他信手拈来，须臾即已上桌。同来的崔部长之子见状，问道：“孔大夫，我父亲的身体可以吃这些吗？”父亲回道：“海参、鲍鱼都是筵席上常备的滋补珍品，其药性在《温病条辨》中早有记载，放心食用”。崔部长临走前和我父亲说：“今天这顿饭是我吃得最舒服的一顿”。后来我翻阅《温病条辨》及《本草》等书，发现海参和鲍鱼不仅具很高的营养价值，其祛病之功效同样不可忽视。《条辨》记载：海参、鲍鱼其味咸走肾，性平善滋阴血，二者补肾益精；而父亲所以取牛腩，实则是避羊肉、鸡汤燥热之性，养血润燥；丝瓜则有通络之效，更适合中老年人群食用，以预防冠心病、中风等。然鲍鱼、翅类所用鸡汤，我个人的理解是只取其味，不取其气。父亲这一搭配可谓双绝。他生前不少好友都愿与之交往，恐与父亲广博的知识是分不开的。

我不仅喜欢吃父亲烧的菜，尤爱喝他每年暑季以乌梅、甘草等配制的酸梅汤，回味生津、清暑益气、馥郁清香，即便是今天的任何饮料，也都无法替代。父亲还将此法教授给邻里，我则因此获得一种满足，但父亲却说：“比起你祖父当年为抵制日货，制宝丹广为施送，这又算得了什么。”

还记得父亲给我讲过这样一则故事：“古有一人在他乡患肺热，遍求名医诊治无效，在返回故里途中遇一高人，告知他尚有一法可试，令其购市售红肖梨二担，置于马上，边行边食，夜宿时将梨捣烂而去汁饮，此人遵嘱而行，果然病除，后世遂传此梨有解毒之效，于是市价扶摇直上。”其实究其因，是取梨之甘寒清润、生津止渴之故，而并非所传可解毒之神效，因此每到秋季，我也常以鸭梨两个配以杏仁十克煮水之法送与亲友，以预防秋燥，润肺化痰之效果甚好。如今冬虫夏草之神效似乎使人们进入一个误区，此亦世风之变，物识之变所然。中医有这样一句话：“有病则药当之”，这个药应该是适合你病症的那味药，而非越贵越好；饮食也是如此，应该是适合你身体的食物。

《温病条辨》是一部医学经典著作，乃清代著名医家吴鞠通所作。但我获得的很多医学常识以及食物的治疗和养生功效，却并非直接来自此书，而是首先来源于跟随父亲的生活观察和积累。我曾粗略统计过，仅在《温病条辨》中记载的既是食品又是药品的食物，就达八十种之多，包括谷类、果类、菜类、兽类、禽类等诸多品系，应用范围很广，涉及疾病的预和治疗等方面，甚是详细。日常生活所述，在《条辨》中往往均能得到印证。